:: CHEESECAKE AL CIOCCOLATO ::

::iNgReDiEnTi::

(per la pasta)
- 200 gr. di biscotti al cioccolato
- 70 gr. di burro

(per la crema)
- 1 cucchiaio di cacao in polvere
- 500 gr. di Philadelphia light (o robiola)
- 300 gr. di panna fresca liquida
- 250 gr. di cioccolato fondente fuso
- 90 gr. di zucchero
- 80 ml di Bailey’s Irish Cream
- 2 uova

::RiCeTTa::

(pasta)

Portate il forno a 180°C. Imburrate una tortiera di 23 cm di diametro e rivestitela con carta da forno. Sbriciolate i biscotti in un mixer, mescolateli col burro (sciolto a bagnomaria). Premete l’impasto sul fondo e sul bordo della tortiera. Fate rassodare in frigorifero per 10 minuti.

(crema)

Lavorate il formaggio e lo zucchero in un mixer fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Senza smettere di mescolare unite le uova una alla volta, il cacao, la panna, il cioccolato fuso raffreddato e il liquore.

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Versate il ripieno sulla base di biscotti, distribuitelo uniformemente e cuocete la cheese cake per 45 minuti. Non preoccupatevi se non è perfettamente rassodata, diventerà dura raffreddandosi. Lasciatela intiepidire e mettetela in frigorifero per tutta la notte.

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Per 8/10 persone

Preparazione: 1 ora e 30 minuti + raffreddamento

Cottura: 50 minuti

Guarnire la torta a piacimento, con scaglie di cioccolato bianco, panna montata o sciroppo al cioccolato!

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Buon appetito, e un ringraziamento a Chiara!