::iNgReDiEnTi::
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1/2 cucchiaio di origano in polvere
- 1/2 bicchiere di olio
- 1 bottiglia da 680 gr di passata di pomodoro
- 500 gr di mezze pennette rigate
- 200 ml di panna liquida, meglio se vegetale
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- sale, pepe (io uso peperoncino) e parmigiano
::RiCeTTa::
Tritate finemente l'aglio con la cipolla, poi tutte le foglioline aromatiche, se fresco anche l'origano. Mettete in una larga padella 1/2 bicchiere d'olio con l'aglio e la cipolla, fate rosolare per qualche istante, poi aggiungete gli aromi tritati (e l'origano se in polvere). Rimestate per qualche secondo gli ingredienti a fuoco dolcissimo, quindi aggiungete i pomodori (se avete usato i pelati, operazione indispensabile sarà frullarli in precedenza).
Mescolate bene il tutto, salate, pepate e fate cuocere per 15 minuti circa. Unitevi la panna mescolando ancora e lasciatela addensare leggermente, aggiungete poi le penne cotte bene al dente, aggiungete il parmigiano se vi piace. Fate cremolare il tutto per qualche istante a fiamma media. Servite ben caldo.
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Buon appetito, e un ringraziamento a Rita & Sergio!
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