::iNgReDiEnTi::
- 1/2 kg di pomodorini
- 3 melanzane
- 500 gr di paccheri
- 300 gr di provola affumicata fresca
- basilico
::RiCeTTa::
Friggere le melanzane a dadini (non sbucciate totalmente) e mettere da parte. Preparare il sugo a parte con i pomodorini, l’olio e l’aglio. A fine cottura aggiungere le melanzane e spegnere il fuoco. Nel frattempo cuocere i paccheri al dente, e rimetterli nella pentola dopo averli scolati. Mantecare con il sugo e la provola precedentemente tagliata a dadini.
Servire caldi!
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Buon appetito, e un ringraziamento a Giulia!
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