::iNgReDiEnTi::
per 4 persone
- 350 gr. di penne ziti lisce
- 200 gr. di ricotta fresca
- 300 gr. di pomodorini maturi
- 3 cucchiai di olio d'oliva extravergine
- 1/2 cipolla
- basilico secco
per 4 persone
- 350 gr. di penne ziti lisce
- 200 gr. di ricotta fresca
- 300 gr. di pomodorini maturi
- 3 cucchiai di olio d'oliva extravergine
- 1/2 cipolla
- basilico secco
::RiCeTTa::
Sbollentate i pomodorini (possono essere ciliegini, piccadilly, siciliani allungati), pelateli e tagliateli a filetti. In padella preparate il soffritto con l'olio d'oliva e la cipolla. Fate dorare appena la cipolla e unite i filetti di pomodoro e il basilico secco, salate. Fate rapprendere bene il tutto a fuoco medio e girando spesso (il sugo non deve risultare acquoso).
Mettete da parte metà del condimento in una tazza. Buttate la pasta al dente nella padella con il restante sugo, unite la ricotta fresca e mantecate, infine unite il resto del condimento e un filo d'olio a crudo.
***
Buon appetito, e un ringraziamento a Vanessa!
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