:: TORTA ALLE CAROTE ::

::iNgReDiEnTi::

- 5 uova
- 250 gr. di zucchero
- 250 gr. di carote grattugiate
- 250 gr. di mandorle macinate
- 1/2 bustina di lievito vanigliato
- il succo di un limone
- un cucchiaio abbondante di farina

::RiCeTTa::

Montare lo zucchero con i rossi delle uova. Grattugiare le carote e unirle al succo di limone e alla farina con la bustina di lievito vanigliato, insieme alle mandorle macinate, alla massa di uovo e zucchero. Montare a neve ferma le chiare e incorporarle con cautela alla pasta. Versare il composto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato, cuocere a 180° per una ventina di minuti.

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Buon appetito, e un ringraziamento ad Angela!